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名古屋のBody and Foot　ひまわりの梅村　多恵です。

ミキってご存知ですか？

長寿者が多いことで知られる奄美大島。

この島で古くから飲み継がれている、米とサツマイモから作る伝統的な発酵飲料、それが「ミキ」です。

豊富な乳酸菌が腸内環境を良好に整え、さまざまな不調を改善に導きます。

今回は砂糖を使わない、よりヘルシーなミキを作ってみました。

米のおかゆと、すったサツマイモ、砂糖で作る発酵飲料の「ミキ」ですが、精製された白砂糖を使わない発酵飲料です。

栄養価が高く、消化に負担がかからないことから、赤ん坊から高齢者まで、年齢にかかわらず幅広く愛飲されています。

豊富な乳酸菌が腸内環境を良好に整え、さまざまな不調を改善に導きます。

【使用方法】

夏季は1日くらい、冬季でも２～３日でプツプツと元気よく発酵してきます。

ミキサーでなめらかにしていただき、発酵を遅くする為に冷蔵庫で保存してください。

２週間ほどで使い切って頂くのがベストだと思います。

発酵がすすむと酸っぱくなります。

そのまま毎日飲んで頂く、スムージーに入れたり、スープを作ったり、料理にも使えます。

肉をつけておけば乳酸菌の作用で肉が柔らかくなります。

乳酸菌やビフィズス菌は、「通過菌」といって、腸にためておくことができません。

ぜひ生きた菌を毎日腸にとり込み、腸内環境を整えて健康、美容に役立ててください。